Berliner Brot
Zutaten
- 100 g Häselnüsse fein oder geraspelt
- 100 g Mandeln fein oder geraspelt
- 500 g Mehl
- 500 g Zucker
- 3 EL Kakaopulver
- 2 TL Zimt
- 1 TL Nelken gemahlen
- 1 EL Backpulver
- 2 EL Saure Sahne
- 4 Stück Eier
- 100 g Puderzucker
- 1,5 EL Wasser heiß
Anleitungen
- Das Mehl in eine große Rührschüssel geben, in der Mitte eine Vertiefung machen.
- Die Nüsse, Zucker, Kakao, Zimt, Nelken und Backpulver auf dem Rand verteilen.
- In die Mitte Saure Sahne und Eier geben.
- Den Teig sorgfältig verkneten.
- Auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
- Bei 200°C für 20 Minuten backen.
- Inzwischen mit dem Puderzucker und dem Wasser einen glatten Guss anrühren. Nach dem Backen das Berliner Brot noch heiß mit Zuckerguss bestreichen und in 2x5cm große Stücke schneiden.